在自然情况下，大白熊犬的性情是自信、温和及友善的。必要时会保护其领地、羊群或家庭，通常显得从容、沉着，具有耐心且宽容。意志非常坚强，独立且略有保留，责任心强，对其负责的人或动物都很关心。忠诚而且勇敢。

大白熊犬属于大型犬，雄性大白熊犬肩高约27~32英寸、雌性大白熊犬肩高约25~29英寸。27英寸的雄性大白熊犬体重约100磅、25英寸的雌性大白熊犬体重约85磅。体重与身体的整体尺寸及体质相称。比例：肩高比体长(从马肩隆到大腿后部<臀部>的距离)略短一些，比例为矩形的、身体协调的狗。长度略大于高度、身体前后角度协调。体质：大白熊犬的身体为中型(不特别胖、也不特别瘦)，在没有触摸其骨骼和肌肉时，容易被浓密的被毛所欺骗。与其体型及优雅的外貌相协调，充足的骨量和肌肉提供了平衡的身体结构。缺陷：大小-肩高小于下限或大于上限。体质-骨骼太重或太轻，影响身体结构的平衡。

奖励：奖励是犬最喜欢接受的一种训练方式。通过奖励措施可以强化犬的正确动作，巩固已养成的能力，调整犬的神经活动状态,一般来讲，最好尽量少地采用食物鼓励的方式，因为经常给犬奖励食品容易造成贪吃、偷食的毛病，可以采取口头表扬或抚摸其耳背、颈背、头顶或颈下方，这种精神奖励的效果其实并不比物质奖励的效果差。

严厉的惩罚还有指着犬责骂，用石块、书本向犬的身边猛掷，用鞭棍责打，当然，不是真刀真枪地责打，主要目的还是给犬以威胁的姿态，通过对其神经的紧张刺激，使它记住这次教训，下不为例。

诱导：如狗趁主人不注意，偷偷溜进厨房，把放在那里的食物吃个精光，对狗这种行为要坚决惩治，绝不姑息，可以把犬重新引至厨房食物之处，对着它高声呵斥、横眉怒目，并把棍子举起做欲打状，使其对此地及偷食行为产生恐惧，不再重蹈覆辙。如果自家的犬对粪便有嗜食怪癖时，一定要采取严厉的惩罚使它杜绝恶习，直接的惩罚法是将粪便等秽物放到犬的当面，当犬摄食后，便大声地斥责打骂，并取走秽物，过一两天再以同样方式试验，直到犬不再摄食为止。