上小学的时候，课本上都写了，青蛙是人类的好朋友，但近年来青蛙的数量越来越少，牛蛙作为一种食用蛙，体型超过了一般的青蛙，但世界上最大的青蛙并不是牛蛙，而是非洲巨蛙。

非洲巨蛙是蛙类中的巨无霸，就是喀麦隆巨蛙。一只成年雄性巨蛙体重可达3千克．身长约30厘米，把后腿拉直可伸长一米左右。这种蛙主要是以其他蛙类为食，并且弹跳能力很强，却被人们捕杀到接近灭种，由于砍伐热带雨林，目前生存环境遭到破坏，已经是濒危物种。眼睛直径可达2.5厘米。它们具有三角形头部和扁平的宽的身体。背部具有绿褐色皮肤，上有颗粒状的疣粒。腹部皮肤呈浅黄绿色。后腿很长，前腿较短而粗壮，所有的脚都具有宽大的蹼状。

1906年由著名两栖动物学家鲍伦格（Boulenger）发现并命名，栖息于热带雨林的溪流，几乎不会离开水边生活。所栖息的水域温度为16-23的低温。夜间活跃，最高能跳到5米，以昆虫，蝎子，甲壳类或其他蛙类为食。分布于赤道几内亚和喀麦隆西南部。

弹跳力也是相当惊人，一次最多能跳出5米以上，它们会受到运动的刺激，几乎会向跳跃范围内的任何运动物体猛扑过去，然后将猎物整个吞下，猎物会窒息而死，或者在被消化前休克。喀麦隆巨蛙是少数嘴中长有利齿的蛙类，长着像突出物的牙样结构，据说当这些巨蛙合拢嘴巴时，它们的牙齿感觉就像碎玻璃。

当它感受到有运动物体经过时，会跃向进入其捕食范围内的几乎所有动物。它的猎物包括昆虫、小鸟、小爬行动物、两栖动物、啮齿动物等等，甚至会同类相食，甚至能在几分钟内活活吞下一只硕大的老鼠。如果捕食对象过大，还可能会把它吐出来，再等下一餐。

非洲巨蛙是世界上最大的无尾类生物，不仅体型肥硕巨大，而且后肢肌肉异常发达健壮，是著名的跳远高手20世纪80年代，美国还从非洲大量进口巨蛙进行跳高比赛，这种蛙的弹跳能力很强，可以跳到5米多高。由于远途运输，一半以上的巨蛙在路上死亡。

人们愈是砍伐森林，森林里可供食用的猎物就愈少，那些在传统上依靠捕猎生活的贫穷的人们，不得不把眼睛转向巨蛙，因为这种蛙肉的味道鲜美之极。不仅当地人捕食巨蛙，在雅温德和杜阿拉等大城市，食用巨蛙甚至成了一种时尚，宴会上和结婚时也都少不了这道菜。

近30年来，由于附近的村民砍伐森林和开荒种田，致使巨蛙生活的环境遭到严重破坏。在另外一些地区，河水也受到了污染。尤其是人们的大肆捕杀，非洲巨蛙正面临灭顶之灾。这种罕见的蛙类正面临灭绝的危险，它的名字已经上了华盛顿条约规定禁止国际交易的濒危物种的红色名单。