春天到了，又到了万物复苏的季节。

知名吃货苏轼同学有诗云：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

那么河豚到底是淡水鱼还是咸水鱼呢？

河豚学名河鲀，属于脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍鱼亚纲、鲀形目、鲀科、东方鲀属。是一种看起来很可爱的小动物，看起来圆鼓鼓的，总是显露出微笑的表情，还有一口小白牙。

虽然它的名字叫河豚，但是有很多品种是生活在海中的，比如北方常见的红鳍东方鲀（学名：Takifugu rubripes）。南方最常见的暗纹东方鲀(学名:Takifugu obscurus)则是咸淡皆宜，在长江中下游和东南沿海都有分布。

这种动物很有趣，有很多搞笑的习性。首先我们从它的叫声说起。

当河鲀受到惊吓的时候，首先它会吸气把腹部涨起来，让自己显得大一些，并且看起来像个球。然后它的牙齿和骨骼会摩擦，发出类似猪叫的“唧唧”声，这也是它名字中“豚”的来历。豚就是猪的意思。

如果它能逃跑，就会用腹部贴在海底的沙地上，然后迅速左右摆动，挖出一个坑以后，用尾巴掀起沙子把自己盖起来。

如果环境过于危险，河鲀还会呕吐，如果肚子里有水，就吐水，如果刚吃饱，那就把肚子里的内容物都吐出来了。

和一般我们常见的不会动的“死鱼眼”不同，河豚的眼睛是很灵活的。它们在觅食的时候，眼睛会不停转动，而且河豚眼睛附近有很多皱褶，动起来有点像眨眼的样子。

但是这种动物还是比较危险的，一个是它的牙口很好，不论是贝壳、珊瑚、还是鱼线和铁皮，一口下去都是一刀两断。所以不要看它可爱就去撸它，小心被它咬到你的手指头。

另外就是它体内的毒素了。有句俗话叫“拼死吃河豚”，由此可见它体内毒素的危险性。

河鲀毒素的毒性是砒霜和氰化钠的一千多倍，一克河鲀毒素足以杀死500个健壮的成年人。而且这种毒素耐热，100摄氏度加热8小时都不能被破坏，盐腌、日晒也不能破坏这种毒素。河鲀毒素主要存在于河鲀的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。只有肉和精巢是基本无毒的。

但同时河鲀毒素也是一种神经阻断剂，麻醉效果是可卡因的100倍，止痛效果是杜冷丁的1250倍，它另一个重要的用途是戒毒，因为它能麻痹神经，而不会上瘾。目前河豚毒素只能从野生河豚中提取，并且数量极少，一克售价是黄金的6000倍。

原来因为吃河鲀致死的事情每年都有，但后来国家禁止捕食野生河鲀后，这种意外少了很多。现在市场上出售的河豚，主要是红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，都是经过多代选育培养出来，人工饲养的无毒品种，大家尽可放心享用。

小结：河鲀在海水和淡水里都有，吃河鲀一定要吃养殖的。

谢谢您的观赏。

河豚是淡水鱼还是海水鱼?

河豚。属淡水鱼的一种，由于品种不同，有的也在海洋中生活。因其外形似“豚”，又常在河口一带活动，江、浙一带俗称河豚，而山东则称艇巴，河北叫腊头，广东称乖鱼或鸡抱，广西则叫龟鱼。
河鲀鱼在世界各地分布较广，品种较多，约有200余种，其中在我国就有40余种，大部分属东方鲀属，在我国的温带、热带、亚热带海区都有河豚鱼分布，主要分布在黄海、渤海、东海、南海以及近海江河中。
从形态上来看，河豚呆萌可爱，在受到感到危险或者被人为挤压时，它们便会吸入气体或水让自己膨胀起来，给人一种肉嘟嘟气哄哄的感觉。但若你就这样小看了它，那就大错特错了。
河豚个头虽然小，但是它的牙齿且极为的锋利，除了能轻易地咬碎易拉罐盖子外，也能轻易咬碎小龙虾、螃蟹等甲壳类的生物，至于其他小鱼，那更是手到擒来，我们在垂钓时遇到河豚，除了子线能被轻易咬断外，连鱼钩也常常被其咬断。
不过海豚最为致命的还是它携带的毒素——河豚毒素（tetrodotoxin，TTX）。
河豚毒素的毒性是氰化钾的1250倍，是一种致死率很高的神经毒素，截止目前仍没有解药，野生河豚春季产卵期之前毒性较强，雄性河豚的毒素水平通常低于雌性河豚。
另外，河豚的肝脏和卵巢毒性最强，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤、精巢、肉等部位，可以说河豚的毒素遍布全身，只是不同部位蕴含的量有所不同。
关于河豚的记载最早可追溯到战国中后期的《山海经》，其中就有相关记载：“河豚有大毒，味虽真美，修治失法，食之杀人。”。
虽然河豚体内蕴含剧毒，但是它的鲜美却让人欲罢不能趋之若鹜，以至于不少人即使冒着生命危险也想要去尝试一番。苏东坡曾在品尝河豚后直呼：“据其味， 真是笑得一死！”
不过出于安全考虑，在2016年以前，国内一直是禁食河豚的，当时在在日本批准食用的河豚有20多种。
一直到2016年4月13日，农业部、国家卫计委、国家食药监总局举行了《关于有条件放开养殖河豚生产经营的通知》的听证会，按照《通知》规定，此次仅开放人工养殖的红鳍东方鲀、暗纹东方鲀两个品类。
相比于那些生活在自然环境中的野生河豚，人工养殖的河豚不管是在生活的水体还是摄入的食物等环节，都有着极为严格的人为把控，这也是人工养殖河豚毒素相对较低的主要原因所在，但这并不意味着人工养殖的河豚就无毒。
据了解，在日本处理河豚的厨师都要求持证上岗，必须考取由国家颁发并认可的专业资格证，并且还需要经过至少5年的专业训练才行，这是因为在处理河豚的时候，需要严格的标准化处理，整个加工工序达30多道，这样的目的就是为了最大程度降低因食用河豚中毒的可能。
河豚固然鲜美，但冒着巨大的风险去食用，在小编看来也是有些不值得，毕竟世间美好的事物并非只有食用河豚这一件。

河豚是淡水鱼还是咸水鱼

河豚为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中。河豚鱼肉极为鲜美,但内脏、血液、皮肤均有剧毒,中毒后几乎无解,必须把所有带毒的部分去除干净才可以食用。 河豚的自卫手段是遇到外来危险时，通过快速充气使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，因此又称气泡鱼。
河鲀在我国资源极为丰富，中国沿海产54种，年产量约达300～400万吨，沿海一带几乎全年均可捕获。在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期，为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。
所以河豚有生活在淡水的品种，也有生活在海水里面的品种。