狗狗会知道不吃的原因可能是因为以下几个方面：

1. 嗅觉敏锐：狗狗的嗅觉非常敏锐，能够闻到食物中的各种成分，包括不好吃或有害的成分。如果狗狗嗅到食物有异味或味道不对，它就会拒绝吃。

2. 经验积累：狗狗在生活中会不断积累经验，学会哪些食物是好吃的，哪些是不好吃的，哪些是有害的。如果它曾经吃过某种食物后感到不舒服，它下次就会拒绝吃同样的食物。

3. 生理需要：狗狗的身体会告诉它什么时候需要食物和什么时候不需要。如果狗狗已经吃饱或者身体不舒服，它就会拒绝吃。

总之，狗狗拒绝吃可能是因为它认为这不是它需要的食物，或者是因为它的身体已经吃饱或者不舒服。如果狗狗一直拒绝吃或者出现其他异常症状，最好带它去看兽医。