狗狗脑炎会导致大脑和神经系统的严重损伤，这可能会导致狗狗死亡。狗狗的大脑和神经系统是控制狗狗的生命支持系统的重要部分，包括心脏、肺部和消化系统等。如果狗狗脑炎引起的炎症和损伤严重到足以破坏这些系统的正常功能，那么狗狗就可能死亡。

此外，狗狗脑炎还可能导致其他并发症，如呼吸困难、肺炎、心脏病等，这些并发症也可能导致狗狗死亡。因此，如果您的狗狗出现了疑似脑炎的症状，一定要及时带它到兽医那里就诊，接受及时的治疗。