狗狗可能缺乏某些营养物质，特别是纤维素，而植物根部通常富含纤维素。因此，啃植物根可以帮助狗狗满足其纤维素需求。

狗狗可能感到无聊或焦虑，并通过啃植物根等行为来释放压力或消除无聊感。

植物根部可能带有某种气味或味道，可能吸引了狗狗的注意力。这也可能是狗狗啃植物根的原因之一。

然而，需要注意的是，有些植物对狗狗是有毒的，比如常见的仙人掌、向日葵、石蒜等，如果狗狗误食这些植物，会导致中毒或其他健康问题。因此，如果发现狗狗啃植物根的行为过于频繁或者有其他异常症状，建议及时咨询兽医。