老人的动作和声音可能会让狗狗感到害怕或者不安。老人可能会走得慢或者摇晃，他们的声音可能会比较低沉或者嘶哑，这些都可能会让狗狗产生紧张和不安的情绪，从而表现为咬人。

老人的气味可能会让狗狗不喜欢。老人的气味可能会比较浓厚或者特殊，这可能会让狗狗感到不舒服或者厌恶，从而表现为咬人。

老人可能会对狗狗做出不友好的动作或者行为。老人可能会因为某些原因对狗狗产生不满或者厌恶的情绪，从而对狗狗做出不友好的动作或者行为，比如推搡、拍打等，这可能会激怒狗狗，从而表现为咬人。

狗狗可能会认为老人是入侵者。狗狗有一种保护领地的本能，当它们感觉到自己的领地被侵犯时，可能会表现出攻击的行为，比如咬人。如果老人进入了狗狗的领地，狗狗可能会认为老人是入侵者，从而表现为咬人。

如果你的狗狗经常咬老人，你应该及时采取措施，比如寻求兽医或者狗训练师的帮助，以便了解更多的原因和解决方法。同时，你也应该尽量避免让狗狗和老人接触，直到你确定了狗狗已经得到了控制和训练。