狗狗撒尿时会用后腿刨土或者草来掩盖尿液。这是一种天生的本能行为，主要是因为野生犬类的祖先要在野外生存，为了避免自己的气味暴露给其他猎物或者敌对的狗群，就会用掩盖的方法来隐藏气味，以保护自己。此外，掩盖也可以帮助狗狗在尿液中留下自己的气味，以表明自己在这个区域的存在和领地范围。因此，这种行为是狗狗天生的本能，也是狗狗社交和领地行为的一种表现。