狗狗的口水含有一种叫做过氧化物酶的酶类物质，它可以促进氧化反应。当口水暴露在空气中时，过氧化物酶就会开始发挥作用，将口水中的氧气和水分子结合起来，产生氧化反应，使口水变得黏稠和褐色。这是一种正常的生理现象，不会对狗狗的健康造成影响。