狗狗头上结痂可能有多种原因，包括以下几点：

1. 寄生虫感染：例如耳螨、虱子、蜱等寄生虫可以导致狗狗头部出现痂皮。

2. 眼部炎症：狗狗眼部发生炎症时，会有分泌物流出，若不及时清理，就会在头部形成痂皮。

3. 皮肤疾病：狗狗皮肤疾病也可能导致头部出现痂皮，如湿疹、皮屑、脱皮等。

4. 外伤：头部受到外力撞击或擦伤时，也会形成痂皮。

综上所述，若发现狗狗头部出现痂皮，应及时咨询兽医进行检查和治疗。